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Supprimer ou taxer la mauvaise graisse ?

Suite à l’introduction d’une nouvelle taxe sur les graisses au Danemark, Brieuc Van Damme et Laurent Hanseeuw rappellent les externalités négatives liées à la consommation de nourriture malsaine. De là, ils présentent les arguments plaidant pour l’instauration d’une taxe sur les graisses saturées.
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