Entrepreneurs on a mission, inspirational talks on sustainability: Eric Bosly (Cosucra)

Le Fellow Joël Van Cauter reçoit en studio Eric Bosly, PDG de Cosucra, principalement connu comme fabricant de sucre. Aujourd'hui, cependant, Cosucra produit des aliments durables. « Nous sommes passés d'une production de sucre basée sur la betterave sucrière, qui est principalement un produit de commodité, au développement des fibres de chicorée, puis au développement des protéines et fibres de pois.

La décision de transformer l'entreprise était d'une part forcée de survivre dans un marché saturé. D'autre part, Cosucra croit en une alimentation saine et durable. « C'est pourquoi nous avons créé un département de production au Danemark afin de pouvoir transformer les pois localement », explique Bosly.

Cosucra a récemment commencé à travailler avec une entreprise belge dans les substituts de viande. « Nous collaborons avec Youpea pour la gamme de substituts de viande. Nous proposons ainsi aux consommateurs belges des produits 100% végétaux à base d'ingrédients de notre région. Ce ne sont donc pas des produits dont les ingrédients viennent du monde entier.